Pom-Pom / Igelstachelbart 

Pom Pom oder auch unter dem Namen Igelstachelbart, Affenkopf bzw. Löwenmähne bekannt. Der Stiel ist weiß und besteht aus vielen dünnen Stacheln.
Es handelt sich hierbei um einen sehr empfindlichen aber lecker schmeckendem Speisepilz denn sein Geschmack erinnert an Kalb.- bzw. Hühnerfleisch. Er besitzt einen intensiven Waldpilzgeruch.

Diesem Pilz werden nicht nur medizinische Heilkräfte nachgesagt sondern wurden bereits wissenschaftlich belegt.  

In der Natur kommt er auf Laubbäumen vor, aber auch auf immergrünen Gehölzen gedeiht er gut.

Zubereitung: Der Igelstachelbart muss nicht gewaschen werden, pur oder paniert entfaltet er sein volles Aroma.